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Bist du Koch?

Wir helfen ihnen, Ihre küche echten enthusiasten bekannt zu machen

Friaul-Julisch Venetien kann sich eines rühmen lange gastronomische tradition, Frucht der Begegnung mehrerer Kulturen. Im Laufe der Jahre bestand die Rolle des Kochs – und auch des Gastgebers – darin, die Arbeit der Handwerker am Tisch zu verbessern. Ein "Schlüssel"-Handel in der regionalen Förderung, dasFVG-TasteTrackbeabsichtigt zu verbessern. 

Wir kooperieren mit alte Trattorien und Gaststätten vonvornehmes speisen, die eine andere Interpretation der lokalen Küche bieten, auf der suche nach den besten rohstoffen, mit besonderem augenmerk auf nachhaltigkeit und neue trends.

Sie sind der Patron eines Restaurants und möchten mit ihm ein abendessen organisieren FVG-TasteTrack?

 

Wir definieren gemeinsam das menü, das budget und den "schnitt" für den abend, um Ihre arbeit zu verbessern und dem publikum ein personalisiertes erlebnis zu bieten. 

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Stroppolatini

Giovani e con "la testa sulle spalle", Federico e Marianna gestiscono l'Azienda Vinicola di Famiglia con lucidità e senso di responsabilità per il passato, promuovendo la conservazione del Tocai Friulano Giallo, da viti antiche - alcune, pre-belliche.

Un vino che "veste e ascolta" il territorio su cui nasce, un esempio di verità, coerenza e rispetto per le proprie origini. 


FVGTT premia il Tocai Giallo 2018.

Dove: Cividale del Friuli

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Gli Asini di Manute

Luca e Debora gestiscono con passione e rispetto un allevamento di Asine a Rive d'Arcano, dal cui latte - seppure poco - si ricavano prodotti caseari di grande interesse gastronomico. 

Una giovane realtà, che collabora attivamente con altri Produttori Locali, andando oltre la "semplice" bontà del prodotto per "abbracciare" il concetto di comunità. 

FVGTT premia la Meringa di Latte d'Asina e di Capra

Dove: Rive d'Arcano

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Simon di Brazzan

Daniele Drius ha fatto del biologico il suo credo. Il suo Friulano "Tradizion" è una delle rare versioni “macerate” della varietà autoctona per antonomasia.. 

Un esempio magistrale di come, se opportunamente gestita, la macerazione può condurre a profili organolettici interessanti, seducenti.

Un viaggio fra profumi orientali, rimanendo con “i piedi e la mente” in Friuli-Venezia Giulia​

FVGTT premia il Friulano "Tradizion" 2018

Dove: Cormons, Località Brazzan

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