TasteTrack
FVG
Degustazioni in tutto il Friuli-Venezia Giulia
Il Friuli-Venezia Giulia è una terra di piccoli artigiani. Cuochi, contadini e allevatori che, con il loro lavoro, danno un senso al tanto inflazionato termine "eccellenza".
Oggi, con FVG-TasteTrack, vogliamo farteli conoscere da vicino, per come sono realmente e senza comportamenti codificati. Avrai l'opportunità di incontrare persone straordinarie e assaggiare autentiche specialità enogastronomiche, in un contesto informale.
Che tu sia un "semplice" appassionato o un professionista del settore, potrai trovare l'evento più adatto a te, contribuendo alla valorizzazione della filiera agroalimentare locale.
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Gli eventi prevedono 3 livelli di approfondimento (base, medio, elevato) in funzione del target di riferimento e grazie ad una fitta rete di contatti, nonché relazioni di fiducia costruite nel tempo, siamo in grado di garantirti le migliori tariffe.
Con FVG-TasteTrack troverai sempre un evento in linea con il tuo budget!
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*I prezzi segnati sono da intendersi come all inclusive. Le tariffe comprendono: lezione di approfondimento e degustazione, con abbinamento cibo/vino
Prossimi Appuntamenti
35 euro
ROI CLAR
Situata sui Colli di Noax, a Corno di Rosazzo, Roi Clar è una giovane realtà, al cui prima vendemmia risale all'anno 2020.
3 amici - Michele, Matteo e Raffale - che hanno tradotto in realtà un'idea prima solo abbozzata su carta.
Un'Azienda - che è più una start-up agricola - che vanta una rara particolarità: producono vini in anfora, da anfore di produzione propria.
Le Anfore Sirio, in terracotta micro-porosa, sono realizzate a mano, una ad una, dall'esperienza artigianale del mastro vasaio umbro Fabrizio Ratti: l'adeguatezza all'affinamento del vino, in termini di forma e porosità, è tutta nella sue mani.
Mercoledì 16 Aprile, approfondiremo assieme come nascono le Anfore Sirio, attraverso un degustazione verticale del Pinot Grigio dell'Azienda, a cui si aggiunge anche il Merlot, sempre affinato in anfora.
In degustazione:
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Pinot Grigio, annate: 2023/22/21/20
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Merlot, annata: ??? (a sorpresa)
*La degustazione verrà accompagnata da un piatto freddo ed uno caldo, a discrezione dell'Azienda
MERCOLEDI'16 APRILE, DALLE ORE 19.30
Via san Biagio 37, Noax, Corno di Rosazzo (UD)
40 euro
PARASCHOS
Torniamo dai fratelli Paraschos, a S.Floriano del Collio, per un approfondimento senza precedenti, concesso in esclusiva a FVGTT.
Che i loro vini siano spesso stati oggetto di dibattito è un dato di fatto ma riuscire a “dividere” la pubblica opinione, non è un “gioco da ragazzi”. Anzi, significa avere la capacità – sempre più rara – di “marciare” nel senso delle proprie convinzioni, senza la paura di mettersi in discussione, “in barba” all’altrui (pre)giudizio.
Taluni continuano ad associare erroneamente Paraschos a “vini estremi, con macerazioni estreme”, cadendo nel “tranello” delle conclusioni affrettate, del “sentito dire”.
Con la degustazione di Mercoledì 23/04, andremo a scoprire “l’altra faccia” dei vini Paraschos, quella meno conosciuta, quella della “personalizzazione”: ogni vino è un “progetto a sé”, che non nasce per essere statico ma dinamico, dove le regole possono essere riscritte.
La tipologia di vinificazione cambia in funzione del vitigno, della collocazione della vigna, delle caratteristiche del suolo e dell’annata. L’unico aspetto che accomuna tutti i vini è la modalità di affinamento: 2 anni in botti grandi di rovere francese (tonneau).
Assieme a Jannis e Alexis Paraschos percorreremo la storia aziendale, caratterizzata da studio e sperimentazione continua, con l’obiettivo di raggiungere la massima espressione delle singole varietà.
La degustazione si svilupperà in 3 verticali, su 3 vitigni diversi, da 3 territori differenti, con diversi approcci di vinificazione, attraverso i migliori Cru goriziani.
In degustazione:
𝐓𝐨𝐜𝐚𝐢 𝐅𝐫𝐢𝐮𝐥𝐚𝐧𝐨 "𝐊𝐚𝐢": 2022/2009/2006
𝐏𝐢𝐧𝐨𝐭 𝐆𝐫𝐢𝐠𝐢𝐨 "𝐍𝐨𝐭": 2022/2021/2013
𝐒𝐚𝐮𝐯𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧: 2022/2015/2004
Annate nuove e vecchie, di vini con e senza macerazione, frutto di riflessioni ponderate, legate all’uva, alla terra e all’epoca.
MERCOLEDI'23 APRILE, DALLE ORE 19.15
San Floriano del Collio (GO)
Perché Noi
Nasciamo per sostenere concretamente le realtà del territorio, creando consapevolezza
Andiamo alla ricerca di realtà d'eccellenza, organizzando eventi esclusivi, che guardano al futuro del settore. Collaboriamo con Chef ed Artigiani, che hanno saputo distinguersi per merito.
Ti garantiamo un accesso a prezzi realmente agevolati, lasciando all'Azienda ospitante la maggior parte del ricavato. Applichiamo solo un piccolo margine, per rientrare nei costi di gestione.
Siamo orgogliosamente indipendenti.
Organizziamo eventi per piacere, assicurandoci di tutelare tutti gli attori coinvolti: gli artigiani, tu, noi.
